白橙糖

白橙糖的基本介绍

白橙糖，是一种糖果，重庆市优质产品。具有白色透明、气味芬香、甜不腻人、入口化渣等特点，营养丰富。白橙糖创于1902年（光绪二十八年），系三汇坝洪五合的“五合斋”糖食铺生产。

1926年(民国15年），川军二十八军第三师师长陈书农驻合川时，经过三汇坝，品尝白橙糖后，大加赞赏，当场写了一首诗：“君家巧做白橙糖，地利人和两兼长，茶余酒后尝几片，满口香甜滋味长”。陈书农在合川举办五县联合展览会，白橙糖获金字匾额一块。

解放后，“五合斋”白橙糖有较大发展，洪五合逝世后，儿媳贫开华接手经营，黄死后，由孙子洪发富继承家传技艺，从1956年加入合作店继续生产白橙糖。1985年生产白橙糖100余吨。1982年获永川地区优质产品奖。1984年荣获四川省供销合作社优良产品奖。1985年10月，荣获重庆市优质产品称号，并获优质食品证书。1989年荣获重庆市人民政府优质食品称号，2000年荣获合川市消费者满意食品 。

不断演变发展后，白橙糖已经成为重庆的一种极具特色的小吃食品，并且已经风靡中国市场，成为馈赠亲朋好友的极佳甜点。

营养价值

橙皮，即可药用，也可食用，具有健脾和胃，止咳、顺气、化痰等功效；而以橙皮为原料，经多道工序制成的白橙糖，除去了橙皮的辛、苦味，成品白色透明、气味芳香、甜而不腻、入口化渣。不但有营养，还有止咳、顺气、化痰、养颜、美容的药用效能。有润肺生津、中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

获奖荣誉

1982年获永川地区优质产品奖；

1984年荣获四川省供销合作社优良产品奖；

1985年10月，荣获重庆市优质产品称号，并获优质食品证书；

1989年荣获重庆市人民政府优质食品称号；

2000年荣获合川市消费者满意食品。

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