包装设计
由于新冠灾祸，日常生活和工作方式都处于不得不发生变化的状态。 在食品行业中，既有缩短餐饮店和居酒屋的营业时间和自律等受到打击的领域，也有闭门不出的需求增加和在家工作增加，市场上销售的商品的需求增加的经历。 在这样的现状下，对新产品开发的观点和方法发生了什么样的变化，现在的活动主流是什么，进行了问卷调查。 对象是日本粮食报社发行的约10万名电子杂志会员中的食品行业相关人员122人(经营企划、商品开发、市场营销、营业、买方等)。
问:受新冠的影响，信息收集有变化吗(多选)※点击可放大
问卷调查对象:日本粮食报社发行的电子杂志会员中122人
调查期间: 2021年5月10月31日
受新型冠状病毒的影响，从2020年开始持续的外出限制和远程办公。 食品相关商业中，利用互联网收集信息的数量也在增加，其状况至今仍在持续。 另一方面，很多人觉得很难像以往那样直接访问供应商和顾客等踏实进行商品寻找。 与此同时，随着新开拓、供应商和顾客的真实声音越来越难听到，很多人觉得抓住展望未来的下一个趋势也越来越严格。
另外，正如“关于健康方面的调查增加了”一样，以冠状病毒为开端的主题的信息收集比以前更加高涨。 也可以看到认为以健康为导向的食品的需求越来越高涨的回答，想满足其需求的制造商应该很多吧。 但是，也有不少人觉得整体上有魅力的商品减少了。 关于其信息收集方法，也有回答说，除了网上的检索外，报纸和杂志等也可以在线支持，因此纸质媒体的信息收集减少了。
问:用什么方法和媒体收集信息(多选)※点击可放大
信息收集地请注意，“网络搜索”大大超过了“现实的口碑”。 现实中的活动、商谈会、展览会等去年大多中止，今年也很少重新开始。 在那种情况下，电脑等的信息收集似乎不得不增加。
据推测，“阅读专业报/专业杂志”大概是包括在线版在内的回答，这是在行业活动锐减的情况下想要获得更多行业内最新消息的表现吧。 其次，也有在“电子杂志”、“特定网站”、“SNS”等上收集信息的意见，可以预想，在还没有前途的新冠灾祸中，更加积极地利用SNS工具是一大关键。
问:出于什么目的收集(多选)※点击可放大
信息收集的目的绝大多数是“调查畅销商品和热门商品”，其次“为了市场营销和新产品开发”等，把它作为研究和热门商品的数据分析的回答也很多。
另外，“看其他公司产品的评价”比“看本公司产品的评价”的结果要高，可以看出竞争公司的动向很受关注。 “制作促销用资料”和“为了设计食谱”等，为了迅速反映应时趋势的信息收集也只是在线上的吧。
无论如何，都可以看出其将在该新冠灾祸中诞生的畅销商品作为创意的种子，作为开发下一个新产品的好机会的愿望和尝试错误。
问:收集哪些内容(多选)※点击可放大
关于信息收集的内容，很多人要求比产品的“基本规格信息(商品概要)”、“销售动向”、以及“产品相关的报道和新闻”等产品整体的特征更详细的数据。 其次，“口碑和评价”等来自消费者的反应也很受关注。
另外，结果显示，除了产品本身的信息以外，对“开发故事”感兴趣的人也很多。 调查开发背景和幕后等的人也在增加，不仅是产品规格的高低，对产品开发相关故事的共鸣也是不可或缺的吧。
此外，值得注意的是，产品的“肯定信息”和“否定信息”都上榜。 除了通过产品的正面信息抓住人气因素外，调查产品的负面因素，也能解决用户、产品以及产品所属的整个行业的问题，似乎隐藏着制造更容易畅销产品的启示。
问:关于新产品的信息，请告诉我今后希望有的内容、功能、服务。 (部分摘自回答)
包显示内容
与包装和目标等以往产品的不同
广告宣传的实际情况
为了应对市场环境的变化而开发的商品
开发故事和目标
对开发和市场实务负责人的采访
新产品的现状、未来路线图、动向
发售后的反响和销路
购买者对产品的直言不讳的意见
国外特别是亚洲的市场信息
海外的日本产加工品和日本式当地加工品等全球信息
地方上隐藏的热门商品
在新冠灾祸畅销的商品和SDGs相关的商品
在食品以外的行业与食品有关的信息
从回答者的自由记述中，如前所述，可以看到新产品的原材料和商品特征等内容自不必说，开发故事和幕后等也想知道“对制造的想法”的意见。 另外，为了抓住食品的新趋势和市场信息等潮流，也有人想了解更多购买者对产品的坦率意见和上市后的反应等。
随着来自客户和顾客的真实信息收集减少，如何引出真实的声音将成为一大重点。 也有意见认为，不仅要追踪现在的趋势，还要有从过去分析到未来预测等，想要仅靠在线难以获得的信息，也出现了仅靠单纯看信息和数据无法满足的倾向。
而且，不仅是日本国内，包括亚洲在内的海外发展趋势等，想要了解全球信息的新冠灾祸让他无法频繁前往海外。现在的意见，以及除了首都圈的流行之外，希望将焦点放在地方上的热门商品制造商等，现实中的商谈会减少，信息难以获得
另外，出于对商品开发附加社会使命的意义，也有人想知道SDGs相关的措施、有利于环境的产品信息。 在接下来的新冠灾祸中，在线信息收集成为主流的情况下，也可以看到拥有广阔的视野，面对新产品信息的情况。
受新型冠状病毒的影响，不仅是食品行业，利用在线和SNS的新形式的信息收集也逐渐固定下来。 一方面很难构筑与客户的关系和收集真实的信息，另一方面，在线上更详细地调查产品的背景和故事，进行比以往更深入的研究的人也很多，其信息收集的方法也在进化。
在不输给局面、逆来顺受的同时，似乎也产生了因新冠灾祸而无法频繁往来国内外的灵活想法、使用了当地食材的新机产品、开发非面对面也能进行的新产品等。
新的生活方式，在食品行业中也有不少负面的领域。 但是，以新产品的过去、现在、未来的广阔视野来看，前所未有的实验性商品的开发和销售也很容易，这也是激发消费者购买欲的增值机会吧。 在这次的问卷调查中，在明显向以网络为中心的活动转移的情况下，想要找到比至今为止的活动更多的信息和想法的态度可以说是证据。
■过去的问卷调查
在新冠灾祸，食品买主的活动也受到制约的变化应对技能【日本粮食报社调查问卷】
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