鳗鱼干包装设计的步骤是什么

　　鳗鱼干包装如何设计，包装设计的步骤是什么，很多人非常关心，今天四喜亮点包装设计公司的编辑帮助大家将鳗鱼干包装的设计方法整理出来，文章分两个部分，第一部分是鳗鱼干产品的介绍，第二部分是鳗鱼干产品包装设计八大步骤。四喜设计

第一部分是鳗鱼干产品的介绍:

倪飞

　　鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。四喜倪飞

　　菜品特色 设计

　　鳗鱼干，适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。

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　　做法4vi.cn

　　生产工艺倪飞

　　鳗鱼→挑选→洗净→背剖→去内脏→洗涤→干燥→保存

四喜倪飞

　　操作要点

　　背剖

　　将鳗鱼洗净后进行背部剖割。

　　操作方法：将鱼置于木板上，一手握住鱼身，鱼背朝上，腹部向下。一手持刀从鱼翅下的脊骨旁进刀，并顺手沿着骨势割至鱼尾肛门为止。

　　再翻过头来，将头骨剖开。也可以先剖头骨后剖脊背。脊背肉厚，下刀后要用力切割，使刀口平整，以增加制品的外观。 [1]

　　洗涤

　　背剖后将鱼体摊开，成为片状，除去内脏、骨边的血污及腹内黑衣粘膜。并用刷子逐条在海水中洗去血污、粘液，然后放进箩筐内，滴干水分。鳗鱼干以清淡为上品，为达到此目的，背部清除血污后的鱼体应置于清水中浸泡20分钟，捞起即可晒干。

　　干燥

　　将淡漂后的鳗体，肉面朝天，皮面向下，拉直摊铺于竹帘上，晒至六成干时，翻一面再晒1天，然后再翻过来让肉面朝阳曝晒，至八成干时，用绳线穿过嘴边小隙，吊挂于通风干燥处晾干。

　　鳗鱼干在晒制过程中，特别要注意的是：在气温高的大晴天中午，要暂时收搁于阴凉处，防止因烈日曝晒而引起脂肪氧化渗出表面，产生苦涩和微臭的味道。干品应贮藏于阴凉通风、温度较低而干燥的仓库为好。

　　营养价值

　　鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。

　　购买指南

　　色泽

　　鳗鱼干应具有该鱼干特有色泽(如蛏干，其体表应呈正常的淡黄色并且透出褐红色，沙丁鱼干应呈白色)，同时体表洁净而干燥者为上品；肉色发灰或发红，暗淡有血污，水分不干者为次品。

　　气味

　　各种鱼干都具有各自独特的香味；如果有酸味、腐败味或脂肪酸败味者，均属次品。

　　外观形体

　　各鱼干外形应完整，无破碎、无缺陷、无裂纹，并符合一定的规格，否则为次品。

　　干燥程度

　　生鱼干最高含水量不得高于25%；盐制鱼干最高含水量不得高于40%。目测时以干硬者为最佳。

　　含盐量

　　含盐量最高不得超过 15%，表面应少见盐粒。

　　杂质含量

　　鱼干表面应无污物，如表皮脏污可见，则为次品，表明所使用的盐质量较差或加工时卫生条件不符合要求。

　　家常配餐

　　鳗鱼干烧肉

　　1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；

　　2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；

　　3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；

　　4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；

　　5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；

　　6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

　　清蒸鳗鱼干

　　1.鳗鱼干先用温水泡15分钟；

　　2.芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片；

　　3.把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里；

　　4.放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点 ；

　　5.出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。

鳗鱼干竞争越来越大，竞品越来越多，要想让产品更容易销售。这时候企业要如何做出优秀的商品包装，更好的推广产品，使产品在众多竞争中脱颖而出。下面 设计公司的小编就简要的和大家谈一下包装设计的几个重要设计步骤。

鳗鱼干包装设计八个步骤

　　第一：鳗鱼干品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌传送的价值主张以及品牌调性问题。如果是老品牌的新产品，则要思考好做什么档次的，是做产品升级、产品补充还是产品创新。

　　第二：鳗鱼干目标消费群

　　设计包装前一定要假定一个目标对象，要思考什么是核心消费群，以及核心消费群的价值观和审美情趣问题。不论对错，一定要根据你所设定的消费者洞察，按照这个消费者洞察里的好坏、审美情趣以及购买习惯等设定一个假设消费者，这样你的包装设想才有了灵魂所在。

　　第三：研究鳗鱼干的竞品包装

　　寻找同档次、同品种或者相同价值定位的其他品牌包装，有竞品参照的，就参照，没有的话，能够参照同一个消费者选择的其他产品包装做参考。

　　第四：找到鳗鱼干包装的风格和调性

　　这点很重要，也就是赋予你产品独特的价值主张和灵魂。你的包装要传达什么信息，如果想好了就可以开始设计了。

　　第六：打出样稿

　　效果图往往并不是最准确的，最关键的是做出实际的真实样子出来，然后包装一些，去比较，去不断审视。能否有本品牌的核心印记，能否符合消费者的审美情趣。最关键的，不要光看一瓶，要放到货架上去感受和比较!

　　第七：测算成本

　　测算你新包装的成本，有很多时候，虽然我们知道成本会增加，但是对于好的包装成本增加的幅度还有可能准备不脚，容易错收不脚，临阵换包装，就不容易把握质量了。

　　第八：检验和修正

　　包装在具体使用过程中，要注意倾听销售人员以及具体经销商的意见，以备修改。修改的过程可重复上述步骤。

　　包装设计不难做，完美的包装设计却是有一定难度的。把握上面几点包装设计的步骤和原则，或许能够让你的鳗鱼干包装更能吸引消费者。

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