龙眼酒包装设计的步骤是什么

　　龙眼酒包装如何设计，包装设计的步骤是什么，很多人非常关心，今天雷竞技苹果版官方 设计公司的编辑帮助大家将龙眼酒包装的设计方法整理出来，文章分两个部分，第一部分是龙眼酒产品的介绍，第二部分是龙眼酒产品包装设计八大步骤。

第一部分是龙眼酒产品的介绍:

　　龙眼酒是由龙眼做成的酒。龙眼果实汁多、含糖高、风味佳是酿造果酒的优质原料，试验表明在20℃下加糖至25%，可酿造出气味芬芳、风味优雅、色泽怡人的优质龙眼酒；也可加糖至28%制成半干果酒。龙眼酒的酿制是龙眼加工利用的一条好途径。

　　基本信息

　　[主治] 思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、失眠、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱的气血不足症。

　　[用法] 口服。每次服10—20毫升，日服2次。

　　[附记] 引自《民间百病良方》。

　　工艺流程

　　龙眼酒的酿造工艺流程如下：

　　龙眼鲜果→清洗→剥壳去核→打浆→过滤→调酸碱度→巴氏灭菌→冷却→接种→主酵→分离酒脚→后酵→陈酿→装瓶

　　具体流程

　　1.3.1 调酸碱度 龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后，滤液调酸碱度，龙眼果汁自身总糖含量在20%左右，自身发酵形成的酒精度在10%（v/v）左右，为提高酒度，将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。另外，将发酵醪酸含量调至0.3%，pH3.0-3.3，加0.15%偏重亚硫酸钠，以抑制杂菌的生长。

　　1.3.2 巴氏灭菌 采用70℃巴氏灭菌，这样既能杀灭杂菌，又使发酵液容易澄清，同时不影响龙眼酒固有风味。

　　1.3.3 接种 酵母用量为0.2%，先将葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小时，倒入发酵醪中，搅匀。

　　1.3.4 主酵 分别采用30℃、20℃、10℃发酵，研究不同温度下，龙眼酒的品质、质量。

　　1.3.5 后发酵 在主酵结束后，分离酒脚，转罐进行后酵。

　　1.3.6 调酒度 用60°米酒添加调整至酒度18°、20°及25°。

　　1.3.7陈酿 在室温下密闭进行陈酿，时间3-6个月，经陈酿澄清后装瓶。

　　1.4 检测方法 酒精度用蒸馏比重法；总糖用蒽酮法；总酸用滴定法；色度用分光光度法测定。感官品质检测，对样品色、香、味指标进行打分，每项满分为10分，分别乘以加权值后相加为总分（色泽占20%、香气占30%、味道占50%），取3个总分的平均值为该样品的综合得分。

　　制作方法

　　1 材料与方法

　　1.1 材料 石硖、储良龙眼鲜果，采自本所果园，偏重亚硫酸钠：AR级，广州化学试剂厂生产。“安琪”牌葡萄酒高活性干酵母，湖北安琪集团生产。一级白砂糖、食用柠檬酸，均为市售产品。

　　1.2 设备 设备包括有打浆机、压榨机、手持糖度计、大口发酵缸、小口陈酿缸。

　　结果与分析

　　2.1 发酵温度对龙眼酒品质的影响

　　2.1.1 对主发酵速度的影响 用龙眼原汁（含糖量20%）在不同温度下发酵，观察温度对发酵速度的影响。表明随着发酵温度的提高，发酵速度明显加快。

　　表1 温度对主发酵速度的影响

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　　发酵温度 起发时间 发酵结束时间

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　　10℃ 10h 7d

　　20℃ 5h 4d

　　30℃ 3h 3d

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　　注：（1）起发时间指发酵液有气泡产生从单向阀逸出所需的时间。

　　（2）发酵结束时间是指发酵液从气泡开始逸出到无气泡逸出所需时间。

　　品质影响

　　随着发酵温度的降低，发酵醪颜色越浅，在10℃发酵，其发酵醪颜色接近于龙眼清汁的颜色。温度降低，发酵也更为完全。风味也更醇和，龙眼香气更佳（表2，表3）。

　　表2 龙眼原汁在不同发酵温度下酿制酒的理化品质指标

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　　发酵温度 酒度 总糖 总酸 色度

　　(%) (g/L) (A/42mm)

　　——

　　10℃ 11.2° 0 5.5 0.244

　　20℃ 11.2° 0 5.6 0.301

　　30℃ 9.9° 2 6.0 0.352

　　——

　　表2显示，龙眼原汁在低温下发酵，酒度有所提高，同时发酵液颜色趋淡。 表3 龙眼原汁在不同发酵温度下酿制酒的感官质量

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　　发酵温度 色（20%） 香（30%） 味（50%） 综合得分

　　——

　　10℃ 8.0 9.0 9.0 8.8

　　20℃ 7.5 7.5 8.5 8.2

　　30℃ 7.0 8.5 8.0 8.0

　　——

　　感官品质检测结果（表3）表明随着发酵温度的降低，龙眼酒品质质量跟随提高。但在10℃下发酵，对环境要求较难满足。

　　2.2 不同含糖量对龙眼酒品质的影响

　　为提高龙眼酒酒精度，在龙眼原汁含糖20%的基础上，加入白砂糖至总糖含量分别为25%和28%，在20℃下发酵，结果见表4。

　　表4 不同含糖量对龙眼酒品质的影响

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　　含量 酒度 残糖 总酸 发酵时间 风味

　　(v/v) (%) (g/L) (d)

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　　20% 11.2 0 5.6 4 风味佳

　　25% 14.2 1 5.6 7 风味佳

　　28% 15.8 5 5.8 14 有甜味,风味佳

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　　从表4看出，随着总糖含量的增加，酒度有所提高，但发酵时间也明显延长，发酵醪中存在残糖，如总糖含量为28%时，残糖达5%，形成半干酒。

　　2.3 调酒度

　　添加60°米酒的好处是可以提高酒度，缺点是有米酒味，冲淡了龙眼酒原有风味，需要长时间窖藏才能淡化米酒味。

龙眼酒竞争越来越大，竞品越来越多，要想让产品更容易销售。这时候企业要如何做出优秀的商品包装，更好的推广产品，使产品在众多竞争中脱颖而出。下面雷竞技苹果版官方 设计公司的小编就简要的和大家谈一下包装设计的几个重要设计步骤。

龙眼酒包装设计八个步骤

　　第一：龙眼酒品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌传送的价值主张以及品牌调性问题。如果是老品牌的新产品，则要思考好做什么档次的，是做产品升级、产品补充还是产品创新。

　　第二：龙眼酒目标消费群

　　设计包装前一定要假定一个目标对象，要思考什么是核心消费群，以及核心消费群的价值观和审美情趣问题。不论对错，一定要根据你所设定的消费者洞察，按照这个消费者洞察里的好坏、审美情趣以及购买习惯等设定一个假设消费者，这样你的包装设想才有了灵魂所在。

　　第三：研究龙眼酒的竞品包装

　　寻找同档次、同品种或者相同价值定位的其他品牌包装，有竞品参照的，就参照，没有的话，能够参照同一个消费者选择的其他产品包装做参考。

　　第四：找到龙眼酒包装的风格和调性

　　这点很重要，也就是赋予你产品独特的价值主张和灵魂。你的包装要传达什么信息，如果想好了就可以开始设计了。

　　第六：打出样稿

　　效果图往往并不是最准确的，最关键的是做出实际的真实样子出来，然后包装一些，去比较，去不断审视。能否有本品牌的核心印记，能否符合消费者的审美情趣。最关键的，不要光看一瓶，要放到货架上去感受和比较!

　　第七：测算成本

　　测算你新包装的成本，有很多时候，虽然我们知道成本会增加，但是对于好的包装成本增加的幅度还有可能准备不脚，容易错收不脚，临阵换包装，就不容易把握质量了。

　　第八：检验和修正

　　包装在具体使用过程中，要注意倾听销售人员以及具体经销商的意见，以备修改。修改的过程可重复上述步骤。

　　包装设计不难做，完美的包装设计却是有一定难度的。把握上面几点包装设计的步骤和原则，或许能够让你的龙眼酒包装更能吸引消费者。

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