大方糕产品包装如何设计,很多人非常关心,今天雷竞技苹果版官方 设计公司的编辑帮助大家将大方糕产品包装的设计方法整理出来,文章分两个部分,第一部分是大方糕产品的介绍,第二部分是大方糕产品包装设计方法
大方糕(苏式)是江苏地区汉族特色糕点之一。该制品时令性强,一般清明上市,端午落令。有甜、咸之分,甜味有玫瑰、百果、薄荷、豆沙四色大方糕;咸味有鲜肉大方糕。其特点是皮薄馅重,色泽洁白,热蒸供应。
原料配方
糕料:潮糯米粉2.6千克潮粳米粉6千克 馅料:玫瑰大方糕:糖渍板油丁4.5千克绵白糖3千克瓜子仁和松子仁0.4千克糖玫瑰花0.25千克 百果大方糕:糖渍板油丁4.5千克绵白糖2.5千克松子仁、瓜子仁和核桃仁0.65千克青梅干0.15千克 薄荷大方糕:糖渍板油丁4.5千克绵白糖3千克瓜子仁0.25千克糖桂花0.15千克薄荷粉适量 豆沙大方糕:糖渍板油丁1.5千克糖豆沙3.8千克 鲜肉大方糕:猪肉馅(含猪腿肉4.5千克)5.7千克白砂糖0.4千克酱油0.75千克精盐与味适量
制作方法
米粉面团调制
先将潮糯米粉和潮粳米粉混合,加适量的凉水拌和擦透,用粗筛过筛,成皮层糕料。调制应在较低水温下进行,如果调制水温高,会导致淀粉膨胀,米粉粉粒相互粘结成粗粒、团块,影响成型,造成制品组织粗糙,形态不端正,质量低劣。加水量要正确掌握。
馅料制备
玫瑰、百果、薄荷馅料的制备方法,是先将果仁处理加工,如核桃仁用沸水泡,除涩后剁成石榴子形;然后将果仁、辅料、绵白糖混合加适量凉水,分别调成糊状的馅料;同时将糖渍板油丁切成1.5厘米见方的小块。豆沙馅料的制作方法,是将赤豆煮烂粉碎。将砂糖加水溶化,加入赤豆沙,先熬后炒加入油脂、桂花制成糖豆沙,再加入糖渍权油丁。鲜肉馅料的制备是将猪腿肉纹细,加入白砂糖、酱油、精盐和味精等,馅料较稀,需加适量的水。
成型
将已过筛的糕料筛入垫好竹帘和糕布的浅框方木蒸格内,然后用手把持括板(竹质专用工具),在木蒸格内用刀切成16个相等的方形小洞,每个小洞内先放入糖渍板油丁,后在糖渍板油丁上面分别用汤匙舀上拌好果仁、辅料的糊状馅料(玫瑰或百果或薄荷或豆沙馅),再均匀地筛上一层糕料,用长刀(金属专用工具)刮去木蒸格上的浮糕料,并用有花纹和文字图案的印敷上糕料后分别磕在上好蒸格的糕面上,用小锤敲击几下,取去花纹板,糕面上即显示出清晰的图案,最后用长刀划分小块,待蒸。
蒸制
在装有已成型糕料的大蒸格的四角填上小木块,层叠相砌,放在锅内的蒸架上盖上蒸笼帽,通入较强的蒸汽或用旺火焖蒸40分钟左右(鲜肉大方糕蒸25分钟左右)。
装箱
趁热供应,不需冷却,而且还需用样盒(一种木质分层专用保温箱)保温。
质量标准
形态:正方形块,完整,大小一致,花纹清晰。 色泽:白色,中心部位显示半透明的馅料色泽。 组织:粉质细腻、滋润,馅料适中,无糖粒,无粉块,无杂质。 口味:软绵细腻,滋味纯正,具有该制品应有之风味,无异味。
大方糕包装如何设计呢?
可以从以下几个方面进行参考:
1、挖掘产品亮点,突出大方糕名称及大方糕亮点;
2、运用合适的色彩搭配;
3、设计品牌故事或短句文案;
4、独特有趣的外形设计;
5、将包装与细心的服务相结合。
首先,大方糕产品的包装设计可以说是留给人们的第一印象,对人们的选择与否起到了比较关键的作用。
其次,想要做好大方糕包装设计需要突出产品的名称和具有的亮点,同时选择适合产品的颜色及图案搭配,或简约、或夸张等。
再次,可以在包装设计上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰显,不同颜色的包装配合一些适应的文案,使购买者能够产生共鸣,同时达到提升吸引力的作用。
最后,在外观的设计上,大方糕可以尝试一些有趣、独特的设计,比如草莓形状的饮料盒、像衣架一样的咖啡包等。同时,在包装设计时,也可以增加一些方便客户的细节,如鞋盒配备专门的防尘袋等。在价值相近时,更贴心的设计更能赢得人们的青睐。
包装设计是一门很有趣也很高深的学问。将各种形状、色彩等搭配运用,以达到独特、新颖的设计形象,是一门值得深入学习的技能,要想产品买的好,大方糕包装设计的工作不能少。