方便米线产品包装如何设计- 设计公司 -

　　方便米线产品包装如何设计，很多人非常关心，今天四喜亮点包装设计公司的编辑帮助大家将方便米线产品包装的设计方法整理出来，文章分两个部分，第一部分是方便米线产品的介绍，第二部分是方便米线产品包装设计方法四喜总监

　　米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，方便快捷开水冲泡即可。

张正

　　方便米线是通过烘干的方式使产品熟透，根本不需要经过油炸，可谓是真正的“非油炸”的健康食品。

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　　基本特点

包装找四喜

　　即食方便米线是以大米为原料，通过非油炸蒸煮先进工艺，配以不同风味调料包，制作成袋装、桶装、碗装，用开水冲泡3至5分钟即可食用的方便米粉。质地柔韧、爽滑可口、咬劲强。同品类的即食方便粉丝则以红薯、马铃薯淀粉为原料。上世纪末上市，与方便面一样属于方便食品，但其生产工艺与方便面不同。即食方便米线采用天然蒸煮工艺，方便面主要采用油炸方式。张正

　　优点四喜包装设计

　　1、通过非油炸蒸煮先进工艺四喜包装设计

　　用开水冲泡3至5分钟即可食用

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　　3、非油炸食品，不会因为油炸工艺的原因，产生一种叫做丙烯酰胺物质。（参考：国家质检总局监督检验局）

　　4、“健康、营养、安全、方便”的即食方便米线。

　　5、即食方便米线以大米为原料，滑嫩爽口，时尚新奇，无任何添加剂，安全、健康、营养，即可用作主食饱肚、也可做成菜肴佐餐，男女老幼皆宜，该产品“饱肚不长肚”、备受年轻女性青睐。

　　工艺流程

　　即食方便米线生产工艺，属于米制品生产工艺领域，其工艺是：大米除杂质——→清洗浸泡——→粉碎——→掺入添加剂和水拌料——→送入米线机内出米线——→风冷——→封闭罩内自然晾干——→冷水浸泡——→热水浸泡——→冷水冲洗——→计量包装——→抽真空封口——→超高温灭菌——→冷却整理——→大包装入库。

　　制作过程

　　即食方便米线生产工艺，将大米除杂后用温水清洗一遍浸泡后粉碎，其特征是：掺入添加剂和水拌料（添加剂为饶明矾0．1——0．2%，食盐2 一3%、水量30%——35%），将拌好的料送入米线机内，从米线机输出直径为φ1．2-φ2．0mm的米线，在常温下用风机对米线风冷，然后放人室内常温下的封闭舅内保湿6-12小时，取出在冷水中浸泡到能搓开即可，再将米线捞出放入热水中浸泡（热水温度75℃以上）浸泡5-20分钟，用冷水多遍冲洗（直至水清为止）即可计量分包（每包按80g——200g装人包内），同时装入汤料包和酱料包，抽真空封口包装，然后在起高温瞬时灭菌机内灭菌灭菌温度115℃——135℃，冷却后整理，包装入库。该生产工艺生产的米线不需要热水浸泡，凉开水或热水一冲、拌料，即可食用且凉拌油炒亦可，同时还能保持里外软硬一致，口感滑爽，保持了米线原有的风味，即开即食，真正达到了即食的效果。

　　行业论道

　　自从90年代初第一袋方便粉丝研制出来，方便米线行业经过近20年的发展，又一次面临行业发展的大好机会。不仅老牌企业开始排兵布阵，准备攻城略地，众多的食品企业也纷纷推出自己的方便米线产品，意欲在这个市场上占据一席之地。

　　行业的今生前世

　　方便米线行业是方便食品行业的细分行业。从它诞生开始就一直低调发展：无论是企业的个数和企业的

　　发展速度，还是消费者认知情况，或是整个市场容量都不是很高，甚至可以说是较低；整个行业基本都集中在西南、华南、华东等具有传统的米线或米粉饮食习惯的区域。一直到了2003年，中国遭遇非典的袭击，各类方便食品大量涌入人们的选购单之中；方便米线也跟随着方便食品大行业的发展广泛的展现在消费者面前，一些优秀的企业得到了较大的发展，吸引了一部分其他企业进入这个行业，同时也有一些相关的企业开始了对这个行业的关注。

　　这个时期的方便米线行业仍然没有全国性的品牌，经过03年的发展之后，区域性的霸主企业逐渐强势。比如：西南的马老表、光友和白家，华南的陈村、秀禾和皇子，华东的龙嫂、闽中和稻花香等。这些企业的年销售额基本都过亿，最多的也只做到了3个亿，都还处在发展期。整个行业07年的销售总量为20亿，而方便面当年的容量为337亿，两相对比，方便米线行业依然太过弱小；但是自2003年以来，方便米线一直保持着30%-40%的年平均增长速度，而且缺乏领导性的品牌，使这个行业的前景让人充满期待。

　　消费群体之争

　　2007年方便面食品市场最大的事件应该是五谷道场的崩坍。五谷道场从2005年开始运作，到2007年的倒闭，在不到两年的时间里，把似乎铁桶一块的方便面市场搅了个天翻地覆，仅一年的时间就硬生生的开辟出了一个15亿的非油炸方便面市场，不但将“非油炸”的概念成功的植入了消费者的脑子里，并且也使众多商场纷纷为之专门设立“非油炸”展架。姑且不论五谷道场最后的功败垂成，但是它所宣扬的健康的概念确实把消费者最关心的东西提出了水面，也让很多企业清晰地看到了一种趋势和机会。

　　这时的方便米线行业可谓遇到了第二次发展的良机，因为在方便米线是通过烘干的方式使产品熟透，根本不需要经过油炸，可谓是真正的“非油炸”的健康食品。这一点无论是五谷道场锋头正盛之时还是五谷道场偃旗息鼓之日，方便米线都可谓尽得天时；因为前者两个行业不构成直接竞争的关系，在各方面都不会产生直接的冲突，反而因为大家的诉求一致，可尽情分享“健康”市场；后者则面临五谷道场退市造成的市场空白，传统方便面无法填补，而自己却有先天的“非油炸”血统，极有可能重新建立行业的新格局。

　　此时行业却遭遇一个尴尬局面：消费者是谁？参照方便面的消费群体，主要是以青年男性为主，青年女性为次，少年人较多，老年人较少，品牌忠诚者较多。而方便米线的实际购买群体基本上都是年轻女性，男性较少购买。这与以方便面为代表的方便食品的消费特点不一致。同时，这些方便米线的消费者，更多的是一种“吃厌了方便面，换一种新的口味”或者是“尝鲜”、“猎奇”的心理驱使下进行的购买，没有习惯性购买，更谈不上忠诚购买。此外，在具有米线、米粉的传统饮食习惯的区内，这些传统的地域饮食是具有普遍性的，方便米线作为这类传统饮食的一种延伸，也失去了很大一部分消费者。无论是作为方便食品的细分还是作为传统饮食的延伸，方便米线都失去了很大的消费群体；本应1+1>2的组合，现在变成了1+1<1的现状，这不可谓不尴尬，也不可谓不遗憾。

　　整个方便米线行业要突破区域的限制，走向全国市场，首先要做的是扩大行业的消费群体，真正的让消费者认同方便米线，形成重复购买和习惯性购买，只有这样，才有足够的市场容量来支撑行业的发展。如何扩容，如何得到消费者的认同，是整个行业需要思考的事情。

　　市场区域

　　市场决定了产品，反过来产品也决定了市场，这二者并不矛盾。

　　方便米线的原材料是大米和薯类淀粉，生产出来的米粉、粉条似乎不具备面食类的普遍适应性，永远带有一种区域性特征，无法遍及全国。真的是这样吗？远的不说，面食本是北方食用较多的食品，南方地区更多的习惯食用米粉，但是方便面一样横扫全国。再说现在遍布全国的湘菜馆、川味火锅馆、小肥羊等等，哪一个不是区域性的饮食？社会人口的频繁流动，带动了饮食文化的扩张，也推动了各地饮食的普及，人们在保持习惯的饮食文化的同时，也增加了更多的选择和更换。在这种大前提下，方便米线走向全国的扩张是有基础的。

　　在实际的市场运作中，需要注意产品的结构搭配和组合的问题。同样的参照方便面，特别是顶新集团的产品，它是依靠品牌来进行产品的档次区分，分别依靠“康师傅”和“福满多”品牌区分城市白领、普通大众和农村低端市场；为了满足消费者不同的食用需求，开发出了袋装、碗装、杯装等不同规格；同时为了适应不同区域的饮食口味，开发出东北炖、老火靓汤、麻辣牛肉等不同的口味……从整个康师傅的产品体系中看，以康师傅品牌的红烧牛肉面为主体，这一产品占了整个康师傅销售的一大半，其他品牌和口味的产品主要是起到对市场进行渗透，狙击其他竞争者的作用，以巩固康师傅的市场领导地位。

　　产品体系的打造是建立在产品研发的基础上的，这一点，方便米线行业又遇到一个尴尬的局面：方便面由于经过油炸，面饼本身带有味道，可以干吃或煮着吃；而方便米线的粉饼本身没有味道，干吃味如嚼蜡，煮着则会糊汤（像浆糊一样），这就限制了消费者的食用形式，甚至会引起消费者的反感。这个问题不解决，直接关系到整个行业的发展。同时，这也反映了方便米线在生产技术上还有很大的突破空间，在相应的生产设备上也存在很大的突破空间。

　　市场是由消费者组成的，要想获得市场就要赢得消费者，要赢得消费者首先要有优良的产品和服务。产品，是方便米线首先要考虑的问题。

方便米线包装如何设计呢？

可以从以下几个方面进行参考：

1、挖掘产品亮点，突出方便米线名称及方便米线亮点；

2、运用合适的色彩搭配；

3、设计品牌故事或短句文案；

4、独特有趣的外形设计；

5、将包装与细心的服务相结合。

首先，方便米线产品的包装设计可以说是留给人们的第一印象，对人们的选择与否起到了比较关键的作用。

其次，想要做好方便米线包装设计需要突出产品的名称和具有的亮点，同时选择适合产品的颜色及图案搭配，或简约、或夸张等。

再次，可以在包装设计上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰显，不同颜色的包装配合一些适应的文案，使购买者能够产生共鸣，同时达到提升吸引力的作用。

最后，在外观的设计上，方便米线可以尝试一些有趣、独特的设计，比如草莓形状的饮料盒、像衣架一样的咖啡包等。同时，在包装设计时，也可以增加一些方便客户的细节，如鞋盒配备专门的防尘袋等。在价值相近时，更贴心的设计更能赢得人们的青睐。