油浸水产罐头产品包装如何设计，很多人非常关心，今天雷竞技苹果版官方 设计公司的编辑帮助大家将油浸水产罐头产品包装的设计方法整理出来，文章分两个部分，第一部分是油浸水产罐头产品的介绍，第二部分是油浸水产罐头产品包装设计方法
将预解决的鱼块或小型整鱼经烟熏或不烟熏装罐后，注入精制植物油、橄榄油等制成的产品称为油浸罐头。风味柔和腴美，经过烟熏的制品更具烟熏特有的香味则花费者普遍欢迎的产品。主要品种有油浸沙丁鱼、油浸鲭鱼、油浸贻贝、油浸烟熏牡蛎罐头等。
工艺流程
油浸鲭鱼罐头：
原料解决→盐渍→装罐→脱水→加油→预封→密封→杀菌→冷却→擦罐→入库
油浸烟熏鳗鱼罐头：
原料解决→盐渍→烘干和烟熏→装罐→加油→预封→真空封罐→杀菌→冷却→擦罐→入库
油浸烟熏带鱼罐头：
原料解决→盐渍→烘干和烟熏→修整切块→浸渍→调味液制备→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→成品入库[1]
操作要点
（一）油浸鲭鱼罐头
（1）原料：选用鱼体完事肌肉有弹性、骨肉连结、重0.4千克以上的冰鲜或冷冻鲭鱼，不得使用变质鱼。
（2）原料解决：冰鲜或处于半解冻情况的鲭鱼，用流动水（水温不超过20℃）清洗，去鳍，沿鳃骨后斜向切去鱼头，去内脏（不能弄破鱼胆），在流动水中洗净腹腔黑膜及血污（洗涤时间尽可能缩短，免得骨肉分别），随即修除变色或带有黑膜的腹肉。切成4—5厘米长的鱼块。
（3）盐渍：用冷水配成20波美度盐水，盐水和鱼的比例为1：1.5，盐渍时间25分钟。盐渍进程应经常搅拌。盐渍后取出清水冲刷，并沥去水分。
（4）装罐：采取抗酸抗硫两用涂料马口铁罐。为避免鱼块粘罐，装罐前先在罐头内壁均匀抹1层100℃左右的精制植物油，随即竖装入生鱼块，每罐不超过5块，恳求排列整齐。
（5）脱水：用蒸煮方法脱水，脱水温度为100℃，时间30—50分钟。脱水后立刻倒置，近代去罐内汤汁，随即将罐复正。
（6）加油：倒去汤汁的罐头，每罐应迅速加注精制植物油。
（7）密封：采取真空封罐，真空度在0.05兆帕以上。
（8）杀菌、冷却：采取高压蒸气杀菌，杀菌公式10—70—15/118℃。杀菌后的罐头冷却到40℃左右，取出擦罐入库。
（二）油浸烟熏鳗鱼罐头
（1）原料：选用重0。75千克以上鲜度良好的冰鲜或冷冻海鳗。
（2）原料解决：冰鲜或已解冻的鳗鱼清水洗净后，去鳍、内脏，在流水中洗净腹腔内黑膜及血污，沿脊骨剖取两条带皮鱼片。若鱼体过大，可将鱼片纵剖或横切为两条带皮鱼片。此后修除腹肉，按鱼片大小、厚薄分档装盘。
（3）盐渍：将鱼片放入8波美度盐水中盐渍，鱼与盐水比例为2：1，盐渍时间依据鱼片厚薄、大小，气温高低等情况而定。盐渍后取出，用清水冲刷1遍，装盘沥去水分。
（4）烘干和烟熏：将大小一致、厚薄均匀的鱼片吊挂或平铺于烘车上，入烘道烘干2小时左右，进口温度为60℃，出口温度70℃。送入熏室中烟熏上色30—40分钟，熏室温度低于70℃。待鱼片外表呈黄色时，即烟熏完毕，再送入烘道中在烘温室70℃左右的条件下烘至制品得率为58%—62%，此后取出放置于通风的室内冷却。
（5）装罐：采取抗硫全涂料马口铁罐。经烟熏、烘干并冷却至常温的鱼片，擦去灰尘、油污后切成长8.5厘米左右的鱼块。鱼块平铺于罐内，排列整齐，除靠罐底的两块肉面朝下外，其余肉面均向上。每罐加入精制植物油40克。
（6）密封：加盖预封后，随即真空密封，真空度0.05兆帕以上。
（7）杀菌、冷却：采取高压蒸气杀菌，杀菌公式10—70—15/118℃。杀菌后的罐头冷却到40℃左右，取出擦罐入库。
（三）油浸烟熏带鱼罐头
（1）原料解决：将新鲜或冷冻（经解冻）带鱼去鳍、尾腹部肉，尾部宽度节制在2.5—3厘米，以70—75℃热水烫2—6秒钟，刮去鱼鳞，切去鱼头，用流动水洗去血污、黑膜及杂质。剖片去脊骨，再用流水漂洗40分钟，去血水。
（2）盐渍：将鱼片浸没于5.5波美度盐水中盐渍，鱼片盐水之比为1：2，盐渍时间为20分钟。
（3）烘干和烟熏：将鱼片外表向下铺于烘车网片上，送入烘房进行烘干，烘房进口温度为40—60℃。大鱼脱水率为45%，小鱼为50%。待鱼片烘干后将烘车送入熏室内烟熏20—30分钟，温度节制在60%左右，至鱼片外表为淡黄色为止。
（4）修整切块：用干净纱布擦去鱼片外表的灰尘油污，修去不合格部位切成长度为8厘米的鱼块。
（5）浸液：将鱼块浸没于2%的六偏磷酸钠溶液中浸渍2—3秒钟捞出沥干水分。
（6）调味液：称浸过鱼块的六偏磷酸钠溶液30千克加入水27升，味精0.5千克，拌匀备用。
（7）装罐：采取946号抗硫涂料罐，净含量256克，装罐时鱼块肉面向下，加注80—90℃精制植物油42克，调味液10—14克。
（8）排气及密封：真空抽气密封，真空度为0.053—0.06兆帕。
（9）杀菌及冷却杀菌公式15—55—15/116℃。冷却于40℃左右，取出擦罐入库。
安全隐患
菌落超标
沙门氏菌：有医学研究表明，沙门氏菌引起的食物中毒一般在5——10月份最易发生，并且沙门氏菌引起的食物中毒与食物中沙门氏菌含量、致病力以及个体易感性等因素有很大关系。当人们食入含有沙门氏菌的食品后，菌体和菌体产生的毒素可能造成呕吐、腹泻、发烧及头痛等不良反应，严重的甚至可能危及生命，对人体有很大的危害。
重金属
铅：铅对人体各系统均有毒害作用，主要病变在神经系统、造血系统和血管方面。神经系统方面，早期可出现高级神经机能障碍，晚期则可造成器质性脑病及神经麻痹。对造血系统，主要是铅干扰血红素的合成而造成贫血。铅对儿童的生长发育影响极大。幼儿大脑对铅污染更为敏感，严重影响儿童的智力发育和行为。
汞：汞通过食物链的传递而在人体蓄积，蓄积于体内最多的部位为骨髓、肾、肝、脑、肺、心等。汞对人体的神经系统、肾、肝脏等可产生不可逆的损害。汞对组织有腐蚀作用，与蛋白质结合，形成疏松的蛋白化合物。汞元素在世界的某些地方，已成为大众健康的公害。
砷：砷在环境中由于受到化学作用和微生物作用，大都以无机砷和烷基砷的形态存在。不同形态的砷，其毒性相差很大。三价砷化合物的毒性大于五价砷化合物，砷化氢和三氧化二砷（俗称砒霜）毒性最大。口服三氧化二砷5-50mg即可中毒，60-100mg即可致死。长期接触砷，会引起细胞中毒，有时会诱发恶性肿瘤，特别是无机砷是皮肤癌与肺癌的致癌物质。砷还能透过胎盘损害胎儿。
镉：镉进入体内可损害血管，导致组织缺血，引起多系统损伤；镉还可干扰铜、钴、锌等微量元素的代谢，阻碍肠道吸收铁，并能抑制血红蛋白的合成，还能抑制肺泡巨噬细胞的氧化磷酰化的代谢过程，从而引起肺、肾、肝损害。镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌、致畸和致突变作用。
油浸水产罐头包装如何设计呢？
可以从以下几个方面进行参考：
1、挖掘产品亮点，突出油浸水产罐头名称及油浸水产罐头亮点；
2、运用合适的色彩搭配；
3、设计品牌故事或短句文案；
4、独特有趣的外形设计；
5、将包装与细心的服务相结合。
首先，油浸水产罐头产品的包装设计可以说是留给人们的第一印象，对人们的选择与否起到了比较关键的作用。
其次，想要做好油浸水产罐头包装设计需要突出产品的名称和具有的亮点，同时选择适合产品的颜色及图案搭配，或简约、或夸张等。
再次，可以在包装设计上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰显，不同颜色的包装配合一些适应的文案，使购买者能够产生共鸣，同时达到提升吸引力的作用。
最后，在外观的设计上，油浸水产罐头可以尝试一些有趣、独特的设计，比如草莓形状的饮料盒、像衣架一样的咖啡包等。同时，在包装设计时，也可以增加一些方便客户的细节，如鞋盒配备专门的防尘袋等。在价值相近时，更贴心的设计更能赢得人们的青睐。
包装设计是一门很有趣也很高深的学问。将各种形状、色彩等搭配运用，以达到独特、新颖的设计形象，是一门值得深入学习的技能，要想产品买的好，油浸水产罐头包装设计的工作不能少。
