博尔通古土豆的基本介绍
博尔通古土豆是新疆塔城地区沙湾县博尔通古乡的特产。博尔通古乡所产土豆薯块大、薯皮光滑、薯型整齐，口感好、耐运输、耐贮藏。
沙湾县的土豆种植区主要分布在南部山区片的几个乡镇，尤其是博尔通古乡的种植面积最大。博尔通古乡地处山区，气候相对温和、昼夜温差大、土地沙化、生态条件较好，特别适宜土豆的生长发育，每年生产大量优质、无毒土豆。其产出的土豆个体均匀、病虫害少、淀粉含量高、味正、个大、皮薄、色鲜，香甜可口，2002年被自治区通过绿色产品认证。土豆是博尔通古乡主导农产品，博尔通古乡每年种植土豆都在6000亩以上，产量超过万吨，仅土豆种植收入就占到了该乡农牧民收入的18%以上。
土豆是美容品的“天然皇后”，新鲜的土豆汁液直接敷面，可以很好的呵护保养皮肤，还可以美白，袪除色斑。
土豆富含优质蛋白，每天多食用可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪逐渐被代谢，可以起到很好的减肥效果，还不会有损健康。
土豆性平味甘无毒，且含有多种元素，可以防癌防中风，可有防神经性脱发的作用，用新鲜的马铃薯片反复涂抹脱发部位，可以促进头发再生长。
土豆含有多种维生素，具有丰富的营养价值，这些成分在人体抗老防病的时候有着重要作用。
土豆有大量的维生素和维C，易被人体吸收，改善人的精神状况，被称为“地下苹果”。
