孟姑浆水酸菜纯芹菜制作500g

孟姑浆水酸菜纯芹菜制作500g的基本介绍

浆水就是用包菜、芹菜、苦苣、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料（还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作），在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。浆水里面的菜也叫做酸菜。

在天水，用浆水或酸菜可做好多小吃，可以说是天水最有名的小吃了。

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