车亭贡米的基本介绍
涞水县丘陵、山地面积广阔，适宜谷子的种植，有着悠久的种植历史，常年种植面积2万亩，年产量200万公斤。熬粥食用味道鲜美，属绿色无公害食品。早在汉朝时就被御封为朝廷贡米，称“车亭贡米”。
营养价值
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
产品特点
独特的地理条件使所产小米颜色金黄，米香浓郁，粘稠爽口，品质上乘。
历史民俗
“车亭”是河北野三坡丘陵山区的一个自然村，更是我国古代数学家祖冲之的故里。这里独特的气候和土质条件使所产小米颗粒均匀、粘软爽口，其营养价值很高，早在汉朝就被御封为朝廷贡米，明清年间更负盛名，史称“车亭贡米”。这里山地面积广阔，适宜谷子的种植，有着悠久的种植历史，常年种植面积2万亩，年产量200万公斤。当地无霜期短，昼夜温差大，农民采用传统种植方式耕种，不施化肥、农药，加上独特的气候和土质条件使所产小米颗粒均匀光洁，做成稀饭稀而粘稠。
车亭贡米的品尝吃法
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面，蒸丝糕吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。
