象山春香的基本介绍
属桔柚类杂柑，日本品种，2000年引入象山。树势较旺，略显直立状，抗病力特强，果重220~250克，扁球形，果面黄白色，皮色与尤力克柠檬相似，果面粗，有光泽，外观独特，含糖14%左右，酸度低。
营养价值
柑桔类水果是芸香科植物，种类很多，有柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等。桔内含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸橼酸、维生素C、醇、柠檬醛、维生素B1、B2和钙、磷、铁等多种无机盐及其它营养物质。
产品特点
果重220~250克，扁球形，果面黄白色，皮色与尤力克柠檬相似，果面粗，有光泽，外观独特，含糖14%左右，酸度低。口感甘甜脆爽，芳香诱人，品质极上，无仔，果皮易剥，12月中旬采摘，来年四五月食用风味更好。
制作方法
橘皮茶：将橘皮洗净，切成细条，晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡，味道清香可口，开胃通气。鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用。
橘皮酱：将橘皮洗净切碎，按1:1加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成糊状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱。可以佐食面包、馒头等。
橘皮酒：将橘皮洗净，切成小块，浸入白酒中，4周后把橘皮捞出，再按15%～20%调入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒。每天饮30～50毫升，有清肺化痰的功效。
