布莱凯特黑牛肉的基本介绍
山东布莱凯特黑牛科技股份有限公司，是由我国首例体细胞克隆牛研究专家董雅娟博士等一批高科技人才，于2004年9月创建的高新技术企业，2009年在国内首次培育出高档肉牛新种质——布莱凯特黑牛，肉质可与神户牛肉相媲美，于2010年在齐鲁股权托管交易中心正式挂牌交易。
营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
产品特点
1、鲜嫩多汁，唇齿留香布莱凯特黑牛肉含有很高的游离氨基酸和芳香类物质，入口绵滑、肉香味美、浓香四溢，爱上它仅需一口。
2、纹理均匀，精美绝伦布莱凯特黑牛肉，肌肉组织的鲜红色与脂肪组织的雪白色交相呼应，呈美丽的大理石花纹或均匀的雪花点分布，精致美丽，值得品鉴。
制作方法
家庭牛排：
主料:选适量布莱凯特 西冷/眼肉/牛柳/三角胸肋/板腱/牛霖/劲道牛排/快乐牛排
制作方法：
(1) 将牛肉切成25px厚片状，剔除筋膜备用（大部分位于红白肉之间，主要是外侧边缘的白肉，可将剔下的白肉切成小丁，用于代替食用油，做出的牛排香味更浓），也可根据个人喜好用调料腌制。
(2) 铁板或平底不粘锅加入食用油（白肉烧出油汁）烧至高温，放入牛排煎约30秒（可从侧面观察，肉熟的颜色会慢慢从下往上升，升至三分之一时即可煎另一面）。
(3) 煎另一面时，撒上少许盐、黑胡椒粉等（可根据个人喜好添加不同佐料），再煎10秒即可出锅，此时牛排约6-7分熟（可根据个人喜好增减煎制时间）。注意煎制牛排时要将铁板或平底不粘锅加热至高温，再放牛排。
布莱凯特黑牛肉的获奖荣誉
2010年8月10日山东省济阳县“曲堤”牌黄瓜荣获“品牌”中国总评榜（2009——2010）之“品牌中国农产品金谱奖”。
