天台豆腐皮的基本介绍
天台山特产——豆腐皮,营养价值较高,是豆制品中的精华。中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮在天台民间生产已有上千年的历史,至今逐步形成了许多专业生产豆腐皮的专业村,年产量近千吨。
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营养价值
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。www.yimidear.com
产品特点
外观呈淡黄色半透明状,质薄,手感柔韧,落水不糊,入口细腻,有香味。本来来自四喜包装设计
制作方法
选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充。包装找四喜
天台豆腐皮的品尝吃法
炒:豆腐皮浸湿切就,配以少量时鲜蔬菜,同炒即成。四喜倪飞
煮:(汤)豆腐皮撕成条状,放入沸水稍煮加调料即成。
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煎:豆腐皮浸湿摊平,卷入肉糜,入锅煎成金黄色即成。
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炸:(响铃)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。
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