马其顿芝麻酱的基本介绍
马其顿芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。 本来来自四喜包装设计
营养价值
芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。 四喜总监
1. 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;
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2. 芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处; 本来来自四喜包装设计
3. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落; 设计
4. 芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是火锅麻酱的好处。 四喜专业的包装设计公司
5. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血; 本来来自四喜包装设计
制作方法
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)
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1. 芝麻先淘洗干净;
2. 放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色,吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨。
4. 把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。
5.不宜过长时间停放,不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部,导致下部硬化,影响食用及口感。
6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样,因为油的香味也不同。
品尝吃法
一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
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