浦北黄瓜皮的基本介绍
钦州市浦北县位于广西南部，境内陆地多为丘陵及盆地，气候温暖，四季如春，雨量充沛，春夏季雾天多，地理位置及气候条件非常适宜种植黄瓜，盛产的黄瓜品质优良。
钦州市种植黄瓜和加工黄瓜皮早在宋代已十分盛行，历史悠久，浦北黄瓜皮是钦州著名特产之一。
营养价值
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D（D2 D3） 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸 0.037克、单不饱和脂肪酸 0.005克、多不饱和脂肪酸 0.032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。
产品特点
浦北黄瓜皮具有皮色鲜黄、质地嫩脆、鲜香可口的特色，同时由于含大量对人体有益的乳酸菌，以及具有生物活性发酵生成物，食用有开胃消腻的独特功能
制作方法
加工用料十分讲究，精选钦州地道鲜黄瓜、采用钦州独特的传统方法腌制加工而成。
浦北黄瓜皮的品尝吃法
1、黄瓜皮的日常食用方法：直接食用（清洗去表面盐粒后）、切成小块后加植物油烙炒、切碎后与猪肉末混合整肉饼，等等。
2、用醋、猪脚、黄瓜皮加姜炖的“猪脚醋”汤，是庆祝“满月”的传统喜庆食品。客人喝到这种汤，习惯要讲“好酸，好酸。”（与广州音“好孙”同音。）
3、用黄瓜皮、猪瘦肉配制肉饼或肉丸，猛火蒸15分钟后可食用。清香可口，增进食欲，帮助消化吸收。
4、用黄瓜皮、猪腩肉或猪手，切成小件后加以家常配料，蒸20分钟可食用。香味浓郁，油而不 腻。
5、用黄瓜皮切成方块件，配以产妇常用的姜、酒、醋、肉同煮，对促进产后身体复原有显著作用。
6、用黄瓜皮横切成5mm宽的小件，用开水浸泡20分钟后挤干水分，加以白醋、方糖，即可制成酸甜可口小菜。
7、用黄瓜皮切成小件，配以减辣椒、豆豉、麻油等配料，可制作各式家庭小菜。非常有用
