内蒙古苦杏仁的基本介绍
苦杏仁主要产于呼伦贝尔盟、只安盟、哲里木盟、赤峰市和乌兰察布盟。我国苦杏仁出口量及产量均居世界首位，而内蒙古苦杏仁占全国出口量的三分之一，在国际市场上是畅销商品。
营养价值
1、它含多种微量元素(维生素A、B1、B2、C和脂肪、蛋白质、胡萝卜素及铁、钙、磷、硒)，具有生津止渴和润肺通便的功效。
2、它含丰富的不饱和脂肪酸，有利于心脏健康。
3、它含丰富的黄酮类和多酚类，可以降低胆固醇的含量，还能预防心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、它含丰富的维生素E，能促进血液循环，滋阴养颜，益寿延年。
5、它含抗氧化成分，能降低紫外线对皮肤的伤害，还可减轻二手烟和空气污染的伤害。
产品特点
苦杏仁较小、肉厚、皮色深、呈酱红色。整体的苦杏仁有毒性，剔除其苦味素后，是制作糖果的优质辅料。
历史民俗
相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。
内蒙古苦杏仁的制作方法
苦杏仁可用来榨油、制酒精和肥皂等，还是制造高级化妆品的上等原料。杏核的外皮粉碎成末后是轻工原料，可制造电木。
