万载百合面

万载百合面的基本介绍

营养百合面是江西率先研制、开发生产的一种对人体有食疗保健作用的日常面食。产品选用无污染、无公害的万载传统名贵特产----龙牙百合粉及精制优质小麦粉为原料，经科学配方，采用先进的设备和生产工艺精心加工而成。

营养价值

富含蛋白质及人体所需多种微量元素，具有润肺、安神、补脾、健胃，滋阴养颜等保健作用。

产品特点

白洁细腻，晶莹剔透，清腴宜人，柔滑爽口、不湖汤。

历史民俗

万载素有“百合之乡”美称，有500多年百合种植的历史。万载百合产品是历代贡品。据万载县志记载：“万载龙牙百合粉自宋朝开始就作为朝庭贡品。目前，江西万载百合产品的开发从单一的百合粉，研制发展到如今的四大系列二十多个品种，百合粉系列有：百合粉、百合晶、速溶百合粉；百合饮料系列有：百合奶、百合汁、百合露；百合酒系列有：高、中、低档，从一星级到五星级；其他系列有：百合面、百合糕、保鲜百合、百合干片等。

万载百合面的制作方法

原料：干百合50克（鲜品100克），面粉200克，面粉适量。

(1)百合磨成粉（鲜百合捣烂），加水、面肥、面粉调匀，和成面团。

(2)之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）。

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