泰山驴油火烧的基本介绍
驴油火烧众所周知，渊源流长。本品采用上等极品驴油、精致面粉加以十五种秘制配方，精工细作而成，其色泽金黄、外酥里嫩。香气浓郁、老幼皆宜是营养丰富的绿色健康滋补食品，也是馈赠亲朋的特色佳品。
营养价值
驴油（即驴脂）性凉，味甘，食之可滋补养颜，壮筋骨，合气血，与驴胶同效。
产品特点
火烧好吃得益于驴油酥。驴油酥由驴油、面粉和调味料熬制,冷却后凝固而成。这其中关键的调味料是祖传秘方,有去除驴油腥味的作用。
历史民俗
泰山驴油火烧不仅味美,而且历史悠久。相传两千多年前,汉武帝封禅泰山时,驻扎在古城奉高县。一次用膳中,有食官在做随军主食“馍”时,在面团中加用当地产的驴油等调味佐料,并弃蒸为烤。成熟的“馍饼”色金黄,双面有芝麻,发出了诱人的香味。食官将烤制的“馍饼”奉于汉武帝品尝,其外松内软,酥香味浓,横断面层次清晰,且薄厚均匀,咸香适口,回味悠长。汉武帝龙颜大悦,拍案叫绝。由此,“泰山驴油火烧”成为当地名吃。
泰山驴油火烧的获奖荣誉
2007年至2010年，山东省旅游局授予“山东省旅游休闲购物十佳品牌”及旅游商品创新设计大赛优秀奖； 2009年，作为指定“特色小吃”成功进驻“中华人民共和国第十一届运动会”； 2009年11月，省旅游局授予“‘好客山东’游客最喜爱的山东省标志性旅游商品金奖”； 2010年，山东省旅游局授予“好客山东服务金牌奖章”；企业产品泰山驴油火烧，被认定为“非物质文化遗产”； 2010年5月，做为“特供指定产品”成功进入上海世博会，并成功举办二届“泰山美食文化节”推介十余种泰山特产进入上海世博会； 2010年10月15日至18日，做为“特邀非遗项目单位”参加了“首届中国非物质文化遗产博览会”并取得可喜成绩。
