庆安大米酒的基本介绍
庆安大米酒选用黑龙江省庆安县绿色食品基地生产优质红高粱、大米、玉米、小麦等为原料,秉承传统酿造工艺精华,结合现代高新技术,酿制出具有独特风格的系列白酒。
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营养价值
大米米芯与天然泉水自然发酵。米,为五谷之首,蛋白质、氨基酸的组成完整。中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色”。
四喜设计
产品特点
蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅,不辛、不辣、不冲、不干喉、不上头。给人以朴实纯正、爽冽纯醇之美感,具有独特的米香风格。
四喜倪飞
历史民俗
公元618年,高祖李渊建立大唐基业,政治清明,国富邦安,唯辽东某国屡犯边境,虎视中原。史载李世民拜大将薛礼为帅,亲率百万大军征东。时值阳春三月,来到辽南一山区,但见这里奇峰连绵,古林遮天,沟外青山吐翠,沟内冰封雪飘,李世民见此奇景,叹为观止,命大军驻扎于此,即命名“兵御沟”,又称“冰峪沟”,一直叫到今天。传说当时大军人困马乏,又饥又寒,李世民焦虑不已。忽见一白须老者,率众百姓抬酒坛若干至大营拜见,并曰:“此乃祖传家酿美酒。”李世民命三军同饮,该酒不但入口绵甜,香浓馥郁,味纯醇厚,暖胃畅怀,而且喝后疲劳尽消,精神抖擞,全军声势大振,不久之后便一鼓作气,直捣犯兵老巢,成功收复辽东。李世民大喜,亲口赐封此酒为“兵御酒”(另一说为“冰峪酒”),他认为这是隐居在大山深处的神仙赏赐的琼浆玉液,帮他度此难关。据说,唐太宗李世民至此便深爱此酒,登基后还多次派人到此专寻此酒,当地百姓也以此为荣,严守秘方,世代相传。 设计
庆安大米酒的制作方法
1. 米洗净,加水浸泡6小时。
本来来自四喜包装设计
2. 泡好的米在常压下蒸0.5小时。
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3. 蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下,转移到盆或保鲜罐中,加入酒曲搅拌均匀、压实,并盖好盖子防止污染杂菌。酒曲用量为米的干重的0.5%~1%。四喜专业的包装设计公司
4. 于30-32℃保温发酵2天后,加水继续发酵至5天。用水量约和米的重量相等。张正
5. 将发酵液过滤。取滤液,于4℃冰箱冷藏备用。
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