万山冬桃的基本介绍
“万山冬桃”是荥阳市乔楼镇槐树洼村自1986年引进种植的桃树品种， 因生长在海拔较高的万山，成熟期在大雪纷飞、草木凋零的万山而得名。是种一奇特、罕见的果品，它以核小肉嫩，甘甜清脆而著名，表面微红色，很耐贮存。
营养价值
山冬桃果实厚重，汁多味浓，脆甜可口，外表形神兼备，光泽艳丽，同时又具有极高的营养价值。据测定，万山冬桃维生素C含量为每百克31.69毫克，是弥猴桃的3.4倍，苹果的6.3倍；含可溶性物质13.7%，蛋白质17.3%，约是苹果的86.5倍，含糖13%左右，每百克果肉含胡萝卜素0．01毫克，核黄素0．02毫克，维生素C6毫克，富含钙、磷、铁等矿物质。被科学家称为天然保健极品。近年来，我市又通过芽变迭种培育出品质更优，最大单果重量超斤的冬桃衍变新品种——万山寿桃，再次轰动全国。
产品特点
万山冬桃于十月下旬成熟，生长期长，由于万山昼夜温差大，光照充足，营养积累丰富，含糖量高，口感脆甜，且耐储藏，在冷库储存可保鲜一个月，其中“天王”“十月红”等品种更是备受人们青睐。2013年全市冬桃种植面积达2万余亩，年产3000万公斤以上，“万山冬桃”除了销售到郑州，开封，洛阳等省内城市外，还远销到北京、上海、广州、云南、贵州、深圳、珠海等大城市并曾专供人民大会堂国宴，是馈赠宾朋好友的佳品。
历史民俗
说起冬桃还有一段小故事呢。相传我国五代末年，后周大将赵匡胤的结拜兄弟卢正恩，因偷吃看桃女阳三春园里的冬桃，被阳 三春发现，二人为此征战一百余回合未分胜负，反而两人互相爱慕对方的英勇，终于结为夫妇。
万山冬桃的制作方法
桃子果酱
材料
桃子500克（去皮去核后重量），白糖250克，柠檬汁半个或白醋25克
做法
1.桃子去皮去核，切成小块
2.到入白糖放一晚上
3.然后将所有材料倒入小锅中，再倒入柠檬汁或白醋
4.用小火煮30分钟，刚开始煮的时候会有浮沫，要去掉。时间长了就会没有浮沫了。煮好后，即可装瓶保存。
