会宁亚麻油的基本介绍
亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。
营养价值
亚麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA。现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明，其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命进化过程中最基本、最原始的物质。α-亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。
历史民俗
在西方医学界，古希腊自然医学之父希波克拉底和德国诺贝尔奖得主阿尔伯特。施韦策等历史巨人，曾先后亲身使用和强力推荐亚麻籽和亚麻籽油，配合健康饮食生活方式，成功控制各种炎症、疼痛、关节炎、心脏病、糖尿病、癌症和抑郁症等。希波克拉底本人高寿九十岁上下，甚至可能超过百岁，而施韦策正好活了九十岁。
在东西方政界，神圣罗马帝国的缔造者查理曼大帝，发现亚麻籽可以改善体质，于是下令立法强制他的臣民们种植和食用亚麻籽：印度国父圣雄甘地曾经说过：“人民常吃亚麻籽，身体就会更加健康。”在中国民间，西部甘肃会宁县的孩子们，从小食用大量的亚麻籽油。其结果是：这里虽然是全国的贫困县，却成为中华有名的状元乡！
品尝吃法
低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。
靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。
巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。
直接服用：成人每日摄入5-10ml，儿童酌减至1-5ml，吃出健康来。
