兴山石蛙的基本介绍
石蛙，学名棘胸蛙，俗称石鸡、“梆梆”、石蛤蟆、石怪、岩蛙等，属大型野生蛙类，最大个体重达450--500克。石鸡，并不是陆地上有羽毛的鸡，而是深山溪流中的一种石蛙，因生活在溪间岩洞和石缝之中，“蝌蚪食石藻，成蛙栖石穴”而得名。自古以来，石蛙都被历代皇家宫廷列为上等佳肴，各地的贡品中，石蛙纳入贡品名单由来已久。湖北的兴山石蛙，就是最早被列为贡品的上乘佳肴。
兴山县有国土面积2327.3平方公里，境内有香溪河、凉台河两大水系，有南阳河、古夫河、高岚河、下羊河、高桥河五条主要支流，156条溪河泉流贯穿全境，溪流的蜿蜒切割，将兴山化为3000多座大小山头，溪河流域，群峰壁立、树木葱郁、洞穴密布，泉水叮咚，冬暖夏凉，独特的生态，为石蛙生长营造了良好的生存环境。
保护范围
兴山县所辖水月寺、高桥、榛子、黄粮共4个乡镇。地理坐标为东经110°25′～111°06′，北纬31°04′～31°34′
历史民俗
有文字记载，早在三国时期，兴山石蛙，就是吴国皇宫的贡品。据北宋年间出版的《新唐书》载：“三国吴景帝永安三年（公元260年），析秭归北部置兴山县.上贡纻、葛、茶、蜜、石蛙”。1985年，宜昌水产部门39号文《关于印发1985年全区地方特种优质水产品鉴评结果的通知》称：“兴山石蛙”经三年连续鉴评具有地方特色，列为宜昌地区优质水产品之一。
