南靖香蕉的基本介绍
香蕉为世界四大水果之一，南靖县栽培香蕉历史悠久。根据《漳州府志》记述，元末明初《耕农记》云：“荆蕉最佳靖地产者”。南靖简称“荆”。可见，几百年前南靖盛产香蕉已经文明遐迩。
营养价值
据测定，单果重为214克，可食率73.6%，可溶性固形物1902%，总酸（以苹果酸计）0.518%，固酸比37.1：1，每百克含维生素C5.07mg。常食用香蕉有助消化，降血压，增智力的功效。
产品特点
南靖香蕉皮薄、质甜、味香、无芯四大特点。
历史民俗
根据《漳州府志》记述，元末明初《耕农记》云：“荆蕉最佳靖地产者”。南靖简称“荆”。可见，几百年前南靖盛产香蕉已经文明遐迩。近年来，随着农业产业结构的调整，市场经济的导向，适宜区的香蕉生产已成规模发展，全县99年香蕉面积达12万亩，成为全国最大的香蕉生产基地县，被中国特产委员会授予“中国香蕉之乡”。在99中国国际农业博览会上评为中国名牌产品。
南靖香蕉的制作方法
香蕉粥
用料
主料：香蕉1根，大米50克
调料：水800毫升
1.锅中加入适量水，约800ml
2.烧水的时候，把大米冲洗干净，沥干水分备用
3.香蕉去皮，切成片
4.大火将锅中水烧开
5.放入淘洗干净的大米，用勺子搅拌几下，防止大米粘锅
6.用勺子撇子表面的浮沫，改为小火煮15分钟
7.香蕉倒进去，用勺子不停的搅拌，可以使粥快速变得粘稠
8.搅拌至粥变的粘稠，关火，趁热即可食用
