兴山白茶的基本介绍
兴山县是汉明妃王昭君的故乡，始建于公元260年。兴山境内沟壑纵横、云雾缭绕、山清水秀、土壤及气候条件独特，空气新鲜无污染，最适宜白茶生长。我县2004年试种以来，现已发展白茶基地3000亩。昭君白茶采用绿茶加工工艺制做而成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
营养价值
1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症有帮助；
2、降低血压；
3、消除神经紧张和镇静作用；
4、提高记忆力；
5、改善女性经期综合症；
6、具有抗癌作用；
7、具有减肥、护肝的功效；
8、提高人体免于能力、促进血糖平衡；
9、具有退热祛暑解毒之功效；
10、可预防夜盲症与干眼病；
11、常饮白茶，滋润容颜、延缓衰老；
12、长期看电视、用电脑者，喝白茶具有防辐射作用。
产品特点
昭君白茶具有外形细秀，色泽金黄，光亮油润；内质香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄、清澈明亮，叶底玉白等特点，是绿茶类的珍稀极品。
历史民俗
昭君白茶（白叶茶）是一种珍稀的变异茶树良种，属于低温敏感型茶叶，每年只有开春的一个月内气温低于23摄氏度（明前茶），茶树的叶子才是白色的，白化期仅15-20天左右。我县产地主要分布在水月寺镇马良坪村、峡口镇普安村，该茶对其生长环境要求极高，春茶后随着气温升高颜色开始转绿。昭君白茶属于六大茶类中的绿茶类，加工工艺与绿茶相同，和福建地区的白毫银针等白茶是不同的。
昭君白茶早春芽嫩叶白、以一芽一叶为最白，春茶采摘后鲜叶渐渐转变为白绿相间的花白色，夏秋茶为绿色，和一般绿茶鲜叶外形无显著差异。但白茶品种氨基酸含量高，是普通绿茶的二倍以上，所以喝起来鲜爽度比较高，略带甜味。
兴山白茶的品尝吃法
饮用昭君白茶，不宜太浓，一般80亳升的水用3克的茶叶就足够了。水温要求在85℃以上，第一泡时间约3到5分钟，即可饮用。第二泡只要适量加水即可，也就是要做到随饮随泡。一杯白茶可冲泡三至四次为宜。
