板桥白黄瓜的基本介绍
板桥白黄瓜，甘肃省合水县传统优良地方黄瓜品种，中国地理标志产品（农产品地理标志）。板桥白黄瓜有较长的栽培历史，皮薄质脆，清香可口，刺瘤稀少，含有多种维生素和人体必需的微量元素，有较高的食用价值和特效保健作用，通过了甘肃省无公害产品认证，在银川兰州等周边地区深受消费者青睐。
板桥白黄瓜是甘肃省陇东黄土高原区旱地推广种植的传统农家品种。其品种来源于合水县板桥乡，早在20世纪50年代就有种植，但未能形成规模。1985年进行提纯复壮，表现出产量高、品质优、耐旱性强、性状整齐且稳定、商品性好等特点，1990年扩大示范推广，该县种植面积由1990年的68h㎡发展到2003年的560h㎡。同时在甘肃陇东、陕西延安、宁夏吴忠等地也有种植。
产品特点
1、瓜直，圆拄形，无瓜把，可食率高；
2、腔小肉厚，肉质紧密，耐贮运，适合外运基地生产；
3、肉质清香脆嫩，无苦涩味，适宜生吃；
4、腔含籽量少，贮运过程中不出现大肚、尖头现象，瓜形美观，货架期长；
5、白黄瓜在烹饪过程中耐煮性好，口感细腻，外形好。
