天津玫瑰红肠的基本介绍
天津玫瑰红肠是本地特产肉制品,玫瑰红肠蛋白质含量高,脂肪含量少,香味浓郁,口感劲道,肉质细腻柔韧,肥而不腻,味道醇厚鲜美,唇齿留香。成品呈玫瑰红色,表面干爽,皱纹均匀,肠体丰满,肠衣薄如蝉翼。
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营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
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2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
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3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
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制作方法
天津玫瑰红肠采用猪后腿精肉为主料,且剔除肥膘和筋腱;经排酸腌制后配以玫瑰香酒和高级植物香料,经过两次熏烤和一次浸煮而成。为保证玫瑰红肠口感,在传统的制作基础上不断优化创新,制作工艺精良考究。
本来来自四喜包装设计
品尝吃法
食用时,取其中一二节,蒸熟后切成片,可直接凉拌,也可炒其他青菜,是节日的饭桌上一道非常令人钟爱的传统特色菜肴。四喜设计
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