印度拉茶的基本介绍
“印度拉茶”也叫“香料印度茶”,主要是因为它里面放有马萨拉调料(MASALA)。“印度拉茶”冬夏皆宜,冬天饭后热饮,更有助于暖身。 设计
营养价值
富含各种维生素与矿物质、维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质,所以能预防便秘、肠癌;4vi.cn
产品特点
通过对茶汤的反复拉制,使茶汤和炼乳的混合更为充分,并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎,形成至乳化状态,使其既能和茶汤有机结合,又能使茶香与奶香获得充分的发挥。这样做出来的茶,饮下去才会全是香滑的泡沫,幼滑且富茶香。据说一个完全掌握拉茶技巧的师傅,在做拉茶的时候,拉茶动作反复交替进行不能少于7次,而拉得越长,起泡越多,味道就会好。
四喜总监
制作方法
“印度拉茶”的制作方法是:先把水烧热,加入印度地区的茶叶煮成的红茶和姜烧开,再加奶烧开,最后放入马萨拉调料。厨师如果想“作秀”,还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒,展示“拉茶”的制作。
四喜设计
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