大青葡萄的基本介绍
大青葡萄是宁夏特色的葡萄品种，具有地方特色的鲜食中晚熟葡萄品种之一，且栽培历史悠久。
营养价值
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；
2、法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；
3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；
4、葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
产品特点
其果粒大、果皮薄、果肉甜、多汁、含糖量高、有清香味、产量高。
历史民俗
大青葡萄在宁夏栽培历史悠久,是当地的一个优良乡土树种。为了进一步总结其标准化配套栽培技术,更好地指导大面积生产,自2006年开始至今,由青铜峡市林业局主持,宁夏林技推广总站参加,通过调查研究、田间试验等方法,对大青葡萄品种进行了系统研究。该品种于2009年通过自治区品种审定,并在银川平原大面积推广。
大青葡萄的制作方法
制作葡萄干：
新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。
