鸡鸣贡茶的基本介绍
鸡鸣贡茶是一种主产于重庆城口鸡鸣寺一带的扁形炒青绿茶。清道光二十四年(1844)《城口厅志》：“古茶园，在八保鸡鸣寺后。茶树皆明时植。所产之茶，较他处诸茶细嫩，又独早，其味清香，愈于凡品。”故有“鸡鸣院内茶，白鹤井中水”之说。
营养价值
茶叶中具有人体需要的蛋白质和氨基酸。茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。
产品特点
外形扁平挺秀，形似竹尖；色泽谷黄，栗香浓厚持久；泡之，清香扑鼻，回味悠长。
历史民俗
清高宗乾隆十六年（公元1751年），乾隆皇帝南巡，为搜刮地方名产，诏曰：进献贡品者，庶民可升官发财，犯人重刑减轻."鸡鸣茶"就是时年城口"鸡鸣寺"方丈广隆和尚创制并奉诏进贡茶。乾隆皇帝亲品后御封其为"鸡鸣寺院内贡茶",并吟诗"白鹤井中水,鸡鸣院内茶"进行赞誉,自此,"鸡鸣茶"岁岁精制进贡,乾隆御封“鸡鸣寺院内贡茶”印模流传至今。
鸡鸣贡茶的获奖荣誉
产品荣获中国农业博览会金奖、全国“华茗杯”名优茶金奖等省部级以上奖项。
