宜宾茵红李的基本介绍
茵红李为乔木植物，是引进品种中经优化选育成的地方品种。喜捷镇是宜宾县茵红李的主要种植乡镇。1992年，当地致富带头人丰福仕在当地老品种的基础上经过多次嫁接、改良，于2000年成功培育了名优李树品牌茵红李。
营养价值
李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。
产品特点
果实品质优良，成熟期较晚，市场价位高。茵红李平均单果重40克，最大果重可达60克以上；果实扁园形，强光面是紫红色，全果着粉，果肉黄绿色，汁多，肉脆，皮薄，离核；于7月中旬成熟，且避开了本地品种的上市期，市场销售情况良好，较耐贮运，具有较明显的市场优势。
制作方法
李子汁
功效：对肝硬化腹水疗效。
原料配方：李子3颗，冷开水100毫升，白糖或蜂蜜适量。
制法
（1）将李子洗净，去皮，去核，把李子肉和冷开水放入搅拌机内，搅拌成果汁。
（2）在李子果汁中加入白糖或蜂蜜，混合均匀即成。
