东海大米的基本介绍
东海县属华北南区湿润季风气候，冬季受大陆性冷高压控制，天气寒冷干燥；春季气温多变，干旱少雨；夏季冷暖空气交汇，进入多雨季节，在副热带高压影响下，常出现高温和局部雷阵雨天气；秋季秋高气爽，光照充足。全年四季分明，气候温和，日照充足，无霜期223天，年平均气温15.0℃，年平均降雨量913毫米，年总降雨量1093.9毫米，年日均温度大于10℃的时间长达207天，活动积温为4420℃，年日照时数2330小时，太阳年总辐射量117.6卡/平方厘米。特别是水稻抽穗、扬花、灌浆期间（9月上旬～10月中旬），光照充足，昼夜温差大，极其有利于籽粒灌浆和稻米优良品质的形成。
苏北地区历史上曾是水稻种植地。但自宋光宗绍熙黄河夺淮后，这里的农业自然环境开始恶化，原有水系瓦解，水利设施遭到破坏，旱涝灾害频发，大量耕作土壤被淤积层埋没，新淤积的土地又泛碱起盐，粮食产量很低且收成没有保障。1949年后，在治理淮河和大搞农田基本建设的背景下，苏北地区（包括徐州、淮安宿迁、连云港、盐城五个县市，东海县属连云港市）。进行了以“旱改水”为重点的农业开发。“旱改水”是指发展水利灌溉事业，将原来的旱地变为水田种植水稻。使当地的农业生产面貌发生了根本性变化。1956年东海县白塔区富安乡红旗社1300亩的麦田洼地改种水稻。2015年，东海县种植国家地理标志产品保护东海大米近8.67万平方米（130万亩）将有85%的耕地面积实现机械化插秧。
地域范围
东海大米地理标志产品保护范围以江苏省东海县人民政府《关于明确东海大米地理标志产品保护区域的请示》（东政发〔2008〕64号）提出的范围为准，为江苏省东海县所辖行政区域。
产品特点
东海大米具有“柔软油润、浓香持久、品质优良”等特性，并兼具南北大米之优势，既克服了南方大米米饭硬涩、适口性差的缺点，又克服了北方大米米饭热时柔软有光泽，冷后干硬、柔软性差的缺点。组织形态和色泽：米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型短粗，垩白粒率小，垩白度小，视觉感官好。滋味和气味：蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软有弹性，饭味清香适口、香味持久，米饭冷后不硬且有光泽，口感好。
历史民俗
东海是中国粮食生产大县、中国首批商品粮生产基地县、中国农业综合实力百强县、优质粮食生产基地县，一直是大专院校和农业科研院所优质水稻新品种的试验、示范和无公害优质稻米栽培技术的试验示范与集成研究推广基地，并建立了“江苏省优质稻米生产加工标准化示范区”，“国家优质中粳无公害化生产示范区”，连续4年被评为中国粮食生产先进县。东海大米是东海县最具优势的农业产业，到2009年，占粮食总产量的50%以上，常年种植水稻面积100万亩左右。
全县建成了黄川米市、白塔粮食批发市场等区域性粮食贸易市场，涌现了天谷米业、恒益粮油、天鹅园米业等优质稻米加工企业，年稻米加工能力超过50万吨，畅销广东、上海、山东、云南等10多个省市。2008年12月10日，国家质量监督检验检疫总局批准对东海大米实施国家地理标志产品保护。
在产业发展中，东海县一是推广优质高效的良种。抓住国家实施良种补贴的机遇，全面落实推广了徐稻3号、徐稻4号等优良新品种，夯实了全镇水稻优质高产的基础。在水稻生产过程中，通过组织技术人员上门服务、发放宣传材料、提供病虫害防治处方等有效手段，切实解决农户生产难题。充分依托省农科院、华南农大、扬州大学、省市相关涉农部门的指导与支持，积极推进稻米高产试验示范、良种良法推广和优质稻米基地建设。到2009年，全县优质无公害稻米基地70万亩，并先后承担国家科技部800公斤超高产栽培项目工程、700公斤高产栽培项目工程、650公斤丰产栽培工程，以及省农技推广中心水稻中熟中粳区试、生产试验、杂交中粳生产试验共三组以及市县农业局安排的各种试验示范等。
获奖荣誉
2005～2009年，东海县连续4年被评为中国粮食生产先进县。
2008年12月10日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“东海大米”实施地理标志产品保护。
