榕江小香羊/塔石香羊

榕江小香羊/塔石香羊的基本介绍

榕江小香羊，又名“塔石小香羊”、“榕江香羊”、“黔东小香羊”。因产于贵州省榕江县塔石瑶族水族乡而得名，为优良地方品种，其肉质为羊肉中之上品。

营养价值

羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，固羊有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。

产品特点

榕江小香羊个体小，体型紧凑，结构匀称。头上宽下窄，略长，大小适中。公羊额较宽平，颈肩结合良好，眼大有神。角多呈倒八字形，长短适中而粗壮，少数有螺形卷。母羊头清秀，角倒八字形、较长而细。胸部宽深，肋开张，腹大，背平直，肌肉丰满，四肢短而坚实，乳房发育良好。毛色以白色为主，其次为麻色、黑色和褐色。

历史民俗

据说，瑶族刚迁入榕江时就开始养羊。由长期野外牧羊，封闭饲养，高度近交，加上自然和人工选择而形成具有特色和适应当地自然环境的地方羊种。远来的亲朋、外归的亲属及过往宾客吃到榕江小香羊肉时，感觉味道清香、鲜嫩、可口、膻味轻，故获“小香羊”之美称。1994年，贵州省农业厅畜牧局、贵州省畜禽品种改良站组织省内有关专家、教授到榕江县的塔石乡对小香羊进行实地考察和相关技术指标测定、肉质品味鉴定等，确认小香羊为优良地方品种，其肉质为羊肉中之上品，暂定命名为“黔东小香羊”。榕江小香羊属肉皮兼用型品种。皮张质量和产肉性能皆优，耐粗饲，适于山区和林区放牧饲养。