曲周小米

曲周小米的基本介绍

曲周小米生产于邯郸市曲周县的，用优质谷子加工而成的一种小米，品质极佳。米粒饱满，色泽金黄，表面有光泽，手感光滑沉实，米粒不开不裂有糯性。 曲周小米为农产品地理标志产品，作为以面食为主的曲周，小米的生产当属曲周当地的特产

营养价值

①健脾和中，治消化不良、泄泻、肢体乏力等症。

②滋胃阴清虚热，治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥，以及消渴病。

③益肾安眠，治肾湿热导致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒，具有止痢、解烦渴的作用

产品特点

曲周小米中富含碳酸氢钠和多种矿物质，煮熟的小米饭口感肉头饭味足，入口绵甜爽滑，粥浆似黄乳，凉饭不回生，食之可口清香，香味浓郁；煮熟的小米粥黄粘适口，唇齿留香

历史民俗

早在殷商时代，古黄河、漳河流经曲周，形成冲积平原，因气候温和湿润，日照充足，土壤肥沃，极宜种粟，口感绵软香甜，扬名天下，商王特意建巨仓囤积曲周小米。

西周时期，“武王灭殷，发巨桥仓粟以振弱萌隶”，遂后，武王亲自品尝之，称其颗粒圆，色泽黄，入口香甜，定为贡米，后历朝历代，曲周粟米之业传承不衰。

明朝隆庆大臣陈于陛，曲周县人，被重用后，为感激皇恩，献“巨桥仓粟”于隆庆帝，品之，称其粘，赞其香，定为皇室贡米，赐名“曲周香”。

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