军山湖大闸蟹的基本介绍
军山湖大闸蟹，江西省进贤县特产，因原产于该县军山湖而得名，中国国家地理标志产品。进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长，逐步形成了养殖河蟹的生产规模。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”“五星”特征和“绿、靓、晚”三大比较优势，是大闸蟹中的上品，在历届河蟹大赛上屡获金蟹奖、银蟹奖和“蟹王”“蟹后”称号，且远销日本、韩国、新加坡等国际市场。
营养价值
蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。
产品特点
军山湖周边多为山林和耕地，周围无工厂，因远离工业区，湖内水碧如翠、水质优良、无任何污染、水草茂盛、饵料生物丰富，所生产的军山湖清水大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征，并形成了“大、肥、腥、鲜、甜”五大独特风味。
历史民俗
军山湖古称“日月湖”，军山湖出产河蟹始于10世纪。公元10世纪时宋代的学者杨仲宏和范德机，在军山湖书院避乱时，曾留下：“五日湖光看未厌，再看五日可周全。衣冠荣耀无千载，道义交游有百年。佳会不常诗似锦，盛延难再螃蟹鲜。明年此日游何处，谁与菊花共月眠”的诗句。这是发现最早的军山湖与“蟹”有关的史料。
军山湖大闸蟹的鉴别真假
防伪标识由地理标志产品用标志图案和数码防伪查询组成，数码防伪鉴别便捷准确。
结构件锁扣符合国家食品卫生要求，一经锁住便无法正常打开，购买前观察锁扣 是否 完好，有无胶黏或热熔等破坏痕迹判断真伪。
数码防伪使用方法：打开防伪专用标志扣正面中心小圆(需用打火机，小刀等工具开启，注意安全)。取出内部小标签，背面显示16位防伪数码。通过电话，网络查询方法，键入防伪数码，查询真伪
获奖荣誉
2002年6月，“军山湖”牌大闸蟹获国家工商总局的商标注册证。2002年9月18日，获江西省农业厅“无公害农产品产地认定”证书。2002年9月23日，获江西省技术监督局“无公害农产品”证书。2002年10月，获中国绿色食品发展中心“A级绿色食品”证书。2002年10月22日，获得第一届鄱阳湖螃蟹节“蟹王”桂冠。
2003年9月，获“江西名牌产品”荣誉称号。2003年10月22日，获第二届鄱阳湖螃蟹节“蟹王”、“蟹后”桂冠。2003年12月，获“江西省著名商标”荣誉称号。
2004年10月22日，获第三届鄱阳湖螃蟹节“蟹王”、“蟹后”荣誉称号。2004年11月30、31日，在上海举办的四川、江西、安徽、江苏、上海等长江流域省、市河蟹养殖单位和个人参加的“长江水系河蟹展评会”上，军山湖清水大闸蟹获“蟹王”、“蟹后”桂冠。2004年10月14日，获北京中绿华厦有机食品认证中心“有机食品”证书。
2005年10月，第四届螃蟹节“蟹王”称号。
2006年10月，获农业部中国名牌农产品推介委员会“中国名牌农产品”荣誉称号。2006年10月，第五届螃蟹节“蟹王”、“蟹后”称号。2007年10月，获“国家地理标志保护产品”称号。
2007年11月1日，第一届“丰收杯”全国河蟹大赛，获得“蟹王”、“蟹后”称号，同时获优质蟹银奖、铜奖各一项，夺该次大赛所有八个奖项中的一半。
2009年10月15日，中国渔业协会河蟹分会授予进贤县军山湖“中国河蟹之乡”称号。2009年11月5日，第三届“丰收杯”全国河蟹大赛，获得金蟹奖、银蟹奖各一项，同时获“蟹王”、“蟹后”称号。2009年11月18日，第二届中国十大名蟹评选大赛，获得“中国十大名蟹”称号。
2010年4月，获农业部 “农产品地理标志”证书。2010年11月，第四届“丰收杯”全国河蟹大赛，获金蟹奖，同时获“蟹王”、“蟹后”称号。
2012年11月2日，第十一届螃蟹节“蟹王”、“蟹后”称号，十个优质蟹奖的七个优质蟹奖项。2012年11月4日，第六届全国河蟹大赛，获“优质蟹奖”“金蟹奖”“最佳种质蟹奖”，并夺“蟹后”桂冠。
