丹东黄蚬子的基本介绍
丹东黄蚬子生长在鸭绿江入海口,这里养分充足,水温适宜。因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大、肉更肥,营养价值也更高。黄蚬子成了丹东海鲜的金字招牌,在2011年被农业部登记为国家地理标志。
四喜总监
营养价值
蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高·由于丹东附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。四喜倪飞
产品特点
丹东地区以盛产黄蚬子而闻名,丹东黄蚬子个大体肥,肉质柔嫩,味道鲜美,营养丰富。吃法多样,炒、涮、烤皆宜,吃起来汤汁四溢,留香满口。古人认为黄蚬子最鲜美的并非是肉,而是体内的汁水,这才是“食之精华”。
四喜设计
制作方法
黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上,红彤彤的炭火,黄灿灿的蚬壳,热腾腾的水汽,让人垂涎欲滴,片刻,当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出,用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放,饱满的肉汁鲜得过瘾,比吃了燕窝鱼翅还满足。家中食用黄蚬子的时候,最好提前一天将其泡在清水之中,可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等,避免食用时“牙碜”。
设计
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